Il Bayles è un liquore giovane (1974) a base di whiskey e panna, nato da un'intuizione dei fratelli Gluckman che si ispirarono alla tradizione irlandese casalinga, dove si era soliti miscelare un liquore, ottenuto con panna, whiskey casalingo, vaniglia e cacao, dolcificato con caramello.

Di seguito proponiamo una ricetta per un buon “Bayles fatto in casa”:-)

Ingredienti:

• 400 gr. di panna da montare
• 400 gr. di latte fresco intero
• 400 gr. di zucchero
• 120 ml di whiskey
• 120 ml di alcol puro
• 2 fialette di vaniglia
• 2 cucchiaini di caffè solubile (tipo Nescafè)

Preparazione
Mescolate bene lo zucchero con la vaniglia, aggiungete gradualmente il latte, la panna liquida non montata e il caffè solubile; mettete sul fuoco lento (continuando sempre a mescolare) e dopo circa 5 minuti dal bollore lasciate raffreddare, poi unite l’alcol e il whiskey, mescolando ancora.
Infine, travasate in una bottiglia da liquore e conservate in frigorifero.


Altri drink:

• Rye whiskey
• Limoncello
• Nespolino 
• Bacardi cocktail 
• Manhattan